quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Bifes de peru e ananás grelhado com migas de couve



Ingredientes:

  • Bifes de peru
  • 2 Dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão
  • Rodelas de ananás
Preparação:
- Arranje os bifes de peru. Retire algumas gordurinhas e tempere. Pique os dentes de alho, tempere a gosto com sal e pimenta e depois com o sumo de limão. Deixe marinar 10 minutinhos e leve a grelhar. 
- Grelhe também as rodelas de ananás.
- Sirva depois os bifes de peru com o ananás e as migas. Decore com uma rodela de limão.


Ingredientes migas:
  • 1 embalagem de preparado de couve para caldo verde
  • 1/4 de uma broa
  • 4 Dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Preparação migas:
- Comece por lavar bem a couve em água quente para tirar o 'verdete'. Leve-as a cozer em água com sal. Depois de cozidas espreme-as e reserve.
- Num tacho colocar um fio de azeite e 4 dentes de alho picados. Quando estiverem douradinhos adicione a broa entretanto picada. Envolva bem com o azeite e os dentes de alho.
- A seguir junte a couve bem escorrida e misture bem com a broa. Tempere a gosto com pimenta e volte a envolver bem.





quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Passatempo - 5º aniversário - Blog Prato Caseiro - RESULTADO

O passatempo do 5º aniversário do Blog Prato Caseiro, foi um verdadeiro sucesso. Mesmo em período de férias as participações foram muitas. Quero agradecer, antes de mais a todos os parceiros envolvidos, pois sem eles o mesmo não era possível. E claro, a todos os que participaram no passatempo.



Sem mais demoras o vendedor do passatempo é Maria Martins, com a participação nº 61. À Maria Martins os meus parabéns e aos restantes obrigada pela participação e com a promessa de mais passatempos à vista!!



Maria Martins peço que me envie por mail (cozinhacaseira2012@gmail.com) os seus dados - nome e morada para envio do respetivo cabaz.
  
Mais uma vez os meus sinceros parabéns.

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Salada quente de espinafres com cogumelos

E quando o tempo escasseia e queremos uma refeição rápida, saciante e cheia de sabor. Uma salada quente para este início de outono. Fiquei para lá de saciada, mas como tinha que ser uma refeição rápida nem tempo houve para passar no supermercado e comprar uns cogumelos frescos. Gosto de ter sempre uma latinha em casa, pois sabem também muito bem.



Ingredientes:

  • Folhas de espinafres q.b.
  • 1/2 Lata de cogumelos
  • Tomates cherry q.b.
  • Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
  • 1 Ovo
  • Sementes de girassol
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Molho de azeitonas de orégãos (Paladin)
Preparação:
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e leve a saltear os cogumelos e depois os espinafres. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Quando estiver salteado adicione os tomates e deixe saltear mais um pouco.
- Noutra frigideira estrele um ovo.
- Transfira o ovo para um prato. Junte à sua volta os espinafres com os cogumelos salteados e os tomates. Adicione as azeitonas e as sementes de girassol.
- Sirva acompanhado com o molho de azeitonas e orégãos.




sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Espetadas de frango enroladas em bacon com ananás e pimentos

E mais uma semana que passou. As aulas já começaram. As temperaturas já baixaram, mas ainda assim nós temos feito umas belas caminhadas na praia e apanhado um sol ainda.

Para este fim de semana trago uma sugestão muito simples e rápida de preparar, mas bem deliciosa.



Ingredientes espetadas:

  • 1 Peito de frango
  • Fatias de bacon q.b.
  • 1/2 Chouriço
  • 1 Rodela grossa de ananás
  • 1 Cebola
  • 1/4 Pimento verde
  • 1/4 Pimento vermelho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Alecrim seco q.b.


Ingredientes arroz:

  • Arroz carolino (Bom Sucesso)
  • 1/2 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • Sal q.b.
  • 1 Folha de louro
  • Azeite


Preparação:
- Arranje o peito de frango. Retire as gorduras visíveis e corte em pedaços mais ou menos regulares.
- Corte o chouriço às rodelas e a fatia do ananás em cubos.
- Corte também a cebola e os pimentos em pedaços.
- De seguida enrole os cubos do peito de frango com as fatias de bacon (cortadas finamente).
- Monte as espetadas a gosto.
- Tempere com sal, pimenta, o piripiri e o alecrim seco.
- Leve a grelhar.
- Acompanhe com o arroz branco e com uma salada de tomate cherry.


Preparação arroz:
- Pique a cebola para um tacho, assim como os dentes de alho. Adicione a folha de louro e o azeite.
- Leve a lume médio a refogar, até estar dourarinho. 
- Junte a água e o sal. 
- Quando ferver junte o arroz e deixe cozinhar lentamente.







quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Lombo de salmão com azeite aromatizado com coentros, arroz branco e esparregado caseiro

Adoro sugestões práticas e deliciosas. Pratos aparentemente simples, mas cheios de sabor. Este lombo de salmão é prova disso. Querem ver?




Ingredientes salmão:


  • 2 Lombos de salmão
  • Coentros
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Coentros frescos q.b. (Aromáticas Vivas)
  • Azeite q.b.
Ingredientes arroz:


  • Arroz agulha (Bom Sucesso)
  • 1/2 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • Sal q.b.
  • 1 Folha de louro
  • Azeite
Ingredientes esparregado:
  • 1 Molho de nabiças
  • Sal q.b.
  • 2 Dentes de alho
  • Pimenta q.b.
  • Farinha q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação salmão:
- Tempere o salmão a gosto com sal e pimenta. Leve à Actifry 2 em 1 por 8 minutos. Entretanto pique coentros frescos e misture com azeite.

Preparação arroz:
- Pique a cebola para um tacho, assim como os dentes de alho. Adicione a folha de louro e o azeite.
- Leve a lume médio a refogar, até estar dourarinho. 
- Junte a água e o sal. 
- Quando ferver junte o arroz e deixe cozinhar lentamente.

Preparação esparregado:
- Lave bem as nabiças e separe as folhinhas boas, eliminando as partes amareladas.
- Leve as nabiças a cozer em água e sal.
- Depois de lavadas escorra-as bem e pique-as finamente com a ajuda de uma faca. Reserve.
- Rale os dentes de alho com o descascador Borner. Coloque no tacho com azeite e deixe corar ligeiramente. De seguida junte as nabiças, envolva bem. Polvilhe ao de leve com um pouco de farinha. Envolva bem novamente. Finalize com um fio de vinagre (pouco). Mexa bem e estão prontas a servir.






segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Bifes de peru enrolados com delícias do mar e ananás

Quem não gosta de um dia daqueles... em que apetece muita coisa junta :) batatinhas fritas, arroz... e mais qualquer coisa. Tudo a que temos direito. Hoje foi assim cá em casa.



Ingredientes:
  • 3 Bifes de peru (grandes)
  • Delícias do mar (9 palitos)
  • Ananás fresco q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão
  • Azeite
  • 6 Dentes de alho
  • Azeite
  • Piripiri Extra Picante (Paladin)
Ingredientes arroz:
  • 300gr de arroz agulha (Bom Sucesso)
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • Azeite q.b.
  • 800gr de água
  • Sal q.b.

Preparação:
- Comece por arranjar os bifes de peru. Corte cada bifes em três bifes mais pequenos.
- Deixe os bifes a marinar em limão e temperados com sal e pimenta.
- A seguir enrole cada bife numa delícia do mar e prenda com um palito.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e quando estiver quente junte os bifes. Tempere com piripiri extra picante a gosto.
- Adicione os dentes de alho esmagados.
- Junte cubinhos de ananás fresco.
- Deixe cozinhar até ficarem tostadinhos.

Preparação:
- Comece por picar uma cebola e um dente de alho para um tacho.
- Adicione a folha de louro.
- Junte azeite e deixe refogar um pouco.
- Junte o arroz.
- Deixe fritar mais um pouco.
- Quando levantar fervura junte a água e o sal. Deixe cozer.
- Sirva acompanhado com molho de mel e mostarda.

- Entretanto lave e descasque as batatas. Com a mandolina Borner corte rodelas de batatas. Leve a fritar em óleo quente e sirva com uma salada mista. 






quinta-feira, 7 de setembro de 2017

Alimentos que evitam a queda de cabelo - Parte I

Todos os anos uma grande parte das mulheres se queixa com a queda de cabelo, e eu não sou excepção. São ampolas, tónicos e tantos outros cuidados que tenho ao longo do ano que não imaginam. E com o aproximar do outono ainda é pior. Por isso além de todos os cuidados que devemos ter ao longo do ano, existem alguns alimentos que também contribuem para a redução da queda do cabelo.

Muitas das vezes a queda de cabelo está associada a problemas hereditários, stress,entre outros. Uma alimentação equilibrada ajuda no sonho de todas nós, ter uma cabeleira forte e saudável, pois os nutrientes que retiramos dos alimentos ajudam a rejuvenescê-la. Por isso há que pelo menos tentar e fazer a nossa parte.




Deixo-vos aqui uma lista de alimentos que ajudam na redução da queda do cabelo.


  • Fígado, queijo, ovos, amêndoas e carne (Ricos em riboflavina ou Vitamina B2) - Tem uma acção antiqueda de cabelo.
  • Fígado de porco, frutos oleaginosos, gérmen de trigo, leguminosas e ovos (Ricos em ácido pantoténico ou Vitamina B5) - Têm um papel fundamental no crescimento do cabelo, podendo mesmo adiar o aparecimento de cabelos branco. Também ajuda na redução das rugas da pele.
  • Fígado, rins, sementes de girassol, gérmen de trigo, nozes, feijões, ovos, banana, batata e cereais integrais (Ricos em piridoxina ou Vitamina B6) - Ajuda ao equilíbrio da mulher, aquando das mudanças hormonais e ajuda o corpo a proteger-se das infecções. Está relacionada com o crescimento do cabelo. Por curiosidade, mas não menos importante, estes alimentos são também recomendados a crianças hiperactivas ou com dificuldade na aprendizagem. Ajuda também a manter a pele saudável e a prevenir doenças como a caspa, eczema e psoríase.
  • Frutos cítricos, pimentão, couves-de-bruxelas, salsa, quivi, morangos, ervilhas e couves (Vitamina C) - Muito importante na produção de colagénio, uma proteína que ajuda a manter o corpo saudável e que também ajuda na cicatrização de feridas. São ricos em antioxidantes, evitam o envelhecimento precoce em todo o corpo, incluindo o cabelo. Mantém a pele saudável e ajuda no aparecimento de rugas.
  • Óleo de peixe, fígado, gema de ovo, leite inteiro, legumes, frutos amarelos e cor-de-laranja (Vitamina A). Função antioxidante. Neutraliza os radicais livres que podem causar danos nas membranas das células. E é por isso que é essencial para o crescimento do cabelo e equilíbrio da pele.