segunda-feira, 26 de março de 2018

Férias 2018

Vou tirar as minhas primeiras férias deste ano. Vou embarcar em mais uma deliciosa aventura! Boas férias para mim e para a minha cara metade 💓💓... e até breve!


sexta-feira, 23 de março de 2018

Cestinhos com "leite creme", nozes e fruta

A sugestão de hoje são umas cestinhas frescas e deliciosas. Recheadas com um delicioso creme, frutas e frutos secos a gosto são viciantes.




Ingredientes:

  • 10 fatias de pão de forma (normal e sem côdea) 
  • 1/2l de leite
  • 1 Pau de canela
  • 200gr de açúcar
  • Raspa de 1 limão
  • 50gr de amido de milho
  • 2 Ovos
  • Ananás q.b.
  • Kiwi q.b.
  • Nozes 
  • Açúcar em pó
  • Canela (opcional)
Preparação:
- Unte formas de queques.

- Com a ajuda do rolo da massa espalme as fatias de pão de forma sem côdea. 
- Coloque as fatias nas formas. Unte as fatias do pão também com a margarina derretida.
- Leve as fatias ao forno ate estar tostadas e crocantes.

- Agora prepare o creme:
- Leve ao lume 1/2l de leite com um pau de canela, 200gr de açúcar e a raspa de um limão. Deixe o leite ferver.
- Entretanto misture numa tigela 50gr de amido de milho e 2 ovos inteiros. Mexa bem mexido. Retire do lume e junte lentamente ao preparado do leite.
- Depois leve novamente são lume e deixa ferver. Retire e deixe arrefecer.
- Depois de frio recheie as cestinhas com ananás e kiwi ou outra fruta a gosto. Decore com nozes e açúcar em pó. Sirva com canela a gosto. 





quarta-feira, 21 de março de 2018

Cavalinhas primavera em azeite com esmagada de batata com pimento vermelho e coentros picados

Esta é uma sugestão muito fácil e rápida de preparar para dar as boas vindas à Primavera. Será que é desta que o tempo arrebita?


Ingredientes:

  • 2 Latas de cavalinhas de primavera em azeite com piri-piri (Conservas La Gondola)
  • Batata doce q.b.
  • Pimento vermelho q.b.
  • Coentros frescos q.b. (Aromáticas Vivas)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:
- Descasque e lave a batata doce. Leve a cozer em água e sal.
- Quando estiverem cozidas, escorra-as e esmague-as com um garfo. Tempere-as com sal pimenta. Misture-lhes o pimento vermelho cortado aos cubos e os coentros frescos picados. Tempere com azeite e vinagre e envolva bem.
- Envolva bem e molde uns "pastéis" com a ajuda de duas colheres de sopa. 
- Sirva-os com as cavalinhas primavera.







segunda-feira, 19 de março de 2018

Salada de grão com espinafres

A primavera está quase a chegar!!! E com ela as saladas leves e frescas, deliciosas.


Ingredientes:

  • Grão cozido q.b.
  • Espinafres (folhas bebés) q.b.
  • Rabenetes
  • Tomates cherry
  • Queijo curado
  • Croutons Picagrill de queijo e sésamo (Rialto)
  • Bread bits Bacon (Rialto)
  • Creme à base de vinagre Manjericão (Paladin)

Preparação:
- Escorra e lave o grão. Aqueça-o e transfira-o para uma travessa.
- Por cima junte os espinafres previamente lavados e escorridos.
- Adicione um rabanete cortado às rodelas com a mandolina Borner.
- Junte tomates cherry lavados e cortados ao meio. A seguir adicione pedadinhos  de queijo curado a gosto.
- Por cima junte croutons picagrill de queijo e sésamo e bread bits bacon.
- Tempere a gosto com creme à base de vinagre manjericão.







sexta-feira, 16 de março de 2018

Arroz de acafrão com frango, cogumelos e alho francês

Cá estou eu com mais um prato de aproveitamentos. Este é um aproveitamento de frango assado, que foi ao forno em muito boa companhia. Cogumelos frescos, um chouricinho, cenouras e alho francês com um delicioso arroz.


Ingredientes:

  • Frango assado
  • 1 Chouriço
  • 1 Alho francês
  • 2 Cenouras
  • 1 Cebola 
  • Azeite
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • Acafrão q.b.
  • Arroz carolino (Bom Sucesso)
  • Cogumelos frescos
  • Sal q.b.
  • Coentros frescos (Aromáticas Vivas)
  • Vinho branco q.b.
  • 2 Ovos
Preparação:
- Desfie o frango e reserve. Elimine as peles e os ossos. Reserve.
- Coloque num tacho um fio de azeite e os dentes de alhos picados.
- Quando os dentes de alho começarem a ficar douradinhos adicione meio chouriço cortado às rodelas e a cebola o alho francês cortado às rodelas com a mandolina Borner.
- Deixe fritar uns minutinhos e adicione o acalrão a gosto. Envolva bem e cozinhe lentamente.
- Adicione as cenouras cortadas às rodelas com a mandolina Borner
- Junte os cogumelos frescos que entretanto laminou e o frango desfiado. Envolva bem no preparado.
- A seguir junte um pouco de água e de vinho branco. Mexa novamente e junte o arroz carolino.
- Deixe cozer cerca de 10/15 minutos ou até estar a gosto. 
- Junte os coentros frescos picados, mexa novamente e transfira o preparado para uma travessa.
- Bata 2 ovos com um garfo e pincele por cima do arroz. 
- Coloque por cima as restantes rodelas de chouriço.
- Leve ao forno pré-aquecido até estar dourado e crocante. Sirva com uma salada.









quarta-feira, 14 de março de 2018

Hot Dog com cebola e bacon crocante, espinafres e cracck's de queijo


Ingredientes:


  • 2 Baguetes integrais
  • 2 Salsichas
  • 2 Cebolas pequenas
  • Farinha q.b.
  • Óleo para fritar q.b.
  • Bacon q.b.
  • Folhas de espinafres q.b.
  • Craccks's de queijo (Rialto)
  • Molho de alho fresco (Paladin)

Preparação:
- Lave e descasque as cebolas. Com a faca corte ao meio sem separar até ao fim e depois com a mandolina Borner faça meias luas.
- Passe a cebola por farinha e leve a fritar.
- Escorra sobre papel absorvente e reserve.
- Corte o bacon aos quadradinhos e coloque numa frigideira antiaderente e sem qualquer gordura até estarem dourados e crocantes.
- Ao lado junte umas folhas de espinafres lavadas e escorridas.
- Aqueça as salsichas em água quente. Reserve.
- Abra o pão. Coloque as salsichas. Por cima junte a cebola frita, o bacon, os espinafres.
- Acompanhe com cracks de queijo.








terça-feira, 13 de março de 2018

Chá de limão com canela, mel e gengibre - O chá da minha mãe para a tosse!

Sem medidas, tudo a olho e a gosto. 😃😃😃 É bom para a tosse e tem um cheirinho a arroz doce... que nos vos digo!!! 😂😂😂😂😂


Ingredientes:

  • Casca de limão (só a parte amarela - usei 3 lascas ) 
  • Raiz fresca de gengibre (usei 3cm)
  • 1 Pau de canela
  • Mel (usei 2 c. de sopa)
  • 1/2l de água

Preparação:
- Coloque água no fervedor.
- Lave e descasque o limão. Corte 3 tiras da casca de limão e coloque num fervedor.
- Descasque a raiz de gengibre e coloque-o dentro de um infusor de chá. Coloque dentro do fervedor também.
- Junte o pau de canela e o mel.
- Ligue e deixer ferver.
- Sirva.

Nota
- Se não tiver um infusor coloque o gengibre directamente no fervedor e no final coe o chá.
- Eu faço sempre cerca de 1/2l de cada vez.